Carnea roşie creşte riscul de cancer de prostată

Este de preferat să cumpăraţi carne albă, nu carne roşie

Bărbaţii care mănâncă frecvent carne roşie au un risc dublu de a face cancer de prostată, faţă de restul, mai ales dacă o consumă bine prajită la grătar, arată un studiu realizat la Centrul „Roosvelt" din New York.

Citeşte şi

Avantajele şi dezavantajele consumului de carne roşie

Explicaţia dată de cercetătorii americani este că acest tip de carne, preparată la temperaturi mari şi expusă direct la flacără produce două substanţe chimice carcinogene, numite HCA (amine heterociclice) şi PAH ( hidrocarbon aromatic policiclic), implicate în apariţia mai multor tipuri de cancer, inclusiv a celui de prostată.