Socata, o băutură sănătoasă

Cantităţi: 10 flori de soc, 5 l apă, 1 kg zahăr, o lămâie decojită, petale de trandafir de dulceaţă (3-4 linguri), 2 linguri de stafide; pentru cine elimină lămâia, se adaugă un bob de

Cantităţi: 10 flori de soc, 5 l apă, 1 kg zahăr, o lămâie decojită, petale de trandafir de dulceaţă (3-4 linguri), 2 linguri de stafide; pentru cine elimină lămâia, se adaugă un bob de drojdie cât o alună.

Preparare: ingredientele se pun în apă, într-un borcan acoperit cu tifon şi le amestecăm zilnic. În funcţie de temperatura camerei (20-25 grade), după 5-6 zile, socata este gata. Vinul se strecoară şi se păstrează la rece, în sticle închise şi ceruite. Se consumă câte 100-150 ml pe zi.