Conopida întăreşte imunitatea

Conopida întăreşte imunitatea

Conopida este o sursă de vitamine (B1, B2, K, C) şi de minerale, precum potasiu, calciu, mangan, zinc şi cupru.

Deoarece are o valoare calorică destul de scăzută (34 kcal/100 g), conopida este indicată persoanelor care urmează o cură de slăbire. Fitonutriţionistul Eugen Giurgiu recomandă conopida şi pentru conţinutul bogat în vitamina C, ca remediu eficient pentru întărirea imunităţii. Studiile au arătat că această legumă conţine enzime cu efecte anticancerigene.

Reţeta săptămânii

Salată de conopidă cu brânză de capră
Timp de preparare: 30 de minute
Calorii: 80/porţia
Ingrediente: o conopidă mare, 300 g brânză de capră, o căpăţână de usturoi, 4 linguri iaurt, 4 linguri ulei de măsline, suc de lămâie după gust, mărar.
Preparare: Conopida spălată se desface în bucheţele, care se opăresc la abur. Se lasă să se răcească în salatieră. Sosul, preparat din usturoiul pisat, amestecat cu iaurtul, uleiul şi cu sucul de lămâie se toarnă peste conopidă. Se garniseşte cu brânză de capră rasă şi cu mărar.