Lansare de carte la Facultatea de Ştiinţa şi Ingineria Alimentelor. Două volume importante pentru industria alimentară din România au văzut lumina tiparului

Decanul Facultăţii de Ştiinţa şi Ingineria Alimentelor  din Galaţi, Petru Alexe, în colaborare cu doi dascăli de la aceeaşi facultate, profesorul Maricica Stoica şi asistentul universitar Cristian Dima, au lansat două cărţi interesante, prin care studenţii şi  inginerii din industria alimentară pot învăţa diverse elemente de proiectare a produselor alimentare, dar şi tehnologia din industria cărnii.

"Elemente de proiectare a produselor alimentare noi", care poartă semnătura profesorului Maricica Stoica şi a lui Petru Alexe, decanul Facultăţii de Ştiinţa şi Ingineria Alimentelor  din Galaţi , şi "Îndrumar de practică tehnologică în industria cărnii", semnată de asistentul universitar Cristian Dima şi profesorul Petru Alexe, au fost lansate astăzi la Facultatea de Ştiinţa şi Ingineria Alimentelor din Galaţi. Cele două volume scot în evidenţă preocuparea permanentă a cadrelor didactice de la Facultatea de Ştiinţa şi Ingineria Alimentelor de a lansa pe piaţă produse inovatoare şi de calitate.

”Lumea nu mai scrie, nu mai iubeşte cartea cu aceeaşi putere cu care o iubea înainte. Astăzi facem o demonstraţie că învăţământul superior dă suportul acesta extraordinar, prin care realizăm comunicarea cu studentul. Sunt două cărţi aparent diferite, dar baza comună o reprezintă tocmai invitaţia către partea extrem de importantă a formării unui inginer, şi anume partea practică”, a declarat decanul  Facultăţii de Ştiinţa şi Ingineria Alimentelor  din Galaţi, Petru Alexe.

Cărţile pot fi achiziţionate, deocamdată, de la Facultatea de Ştiinţa şi Ingineria Alimentelor FOTO UGAL

” Cartea "Îndrumar de practică tehnologică în industria cărnii" cuprinde şi mai multe reţete tradiţionale româneşti, pe care mulţi le-au uitat şi am dorit pe această cale să le readucem în atenţie. Mă bucură faptul că agenţii economici din industria alimentară ne-au contactat în ultima perioadă şi sunt interesaţi de studenţii pe care noi îi pregătim”, a precizat asistentul universitar Cristian Preda.