Craiova: Porcul de Crăciun, gătit sub ochii craiovenilor

Porcul a fost preparat în faţa Primăriei Craiova

Bucătari şi măcelari iscusiţidin trei firme craiovene au tranşat  porcul în plin centrul oraşului, sub nasul primăriei, şi l-au transformat în bucate şi produse tradiţionale, respectând reţete bătrâneşti.

Bucăţi de slănină late cât palma, date cu sare şi trecute printr-un baiţ cu usturoi, boia sau piper, cârnaţi umpluţi cu carne tocată la mână, ceaune pline ochi cu „pomana porcului“ sau cu cele necesare pentru caltaboşi şi tobă le-au luat ochii privitorilor şi i-au topit de poftă. Craiovenii au asezonat mâncarea cu vin fiert, ţuică fiartă, ceai sau cafea.