Producţia românească de carne şi lapte, în cădere liberă

Numărul de bovine sacrificate a scăzut cu 30% în noiembrie, iar cantitatea de lapte colectată se reduce de la lună la lună

Datele comunicate, ieri, de Institutul Naţional de Statistică arată că, în luna noiembrie 2006, în România au fost sacrificate mai puţine bovine şi s-a colectat mai puţin lapte de consum decât în perioadele anterioare.
În schimb, statisticile referitoare la păsări indică creşteri semnificative atât la numărul de sacrificări, cât şi la greutatea în carcasă. Dacă în noiembrie 2005 au fost sacrificate 14,3 milioane de capete, având o greutate totală în carcasă de 23,9 mii de tone, în noiembrie 2006 s-au sacrificat 14,9 milioane de păsări, cu o greutate în carcasă de 24,8 mii de tone.
Lactatele, pe un trend accentuat descrescător
Unităţile de procesare a laptelui de vacă au colectat de la exploataţiile agricole şi centrele de specialitate 80.279 de tone de lapte în luna noiembrie a anului trecut. Cantitatea este cu 14,7% mai mică decât în luna anterioară, dar cu 4,9% peste cea din noiembrie 2005. Trendul descendent al cantităţii de lapte colectat a apărut în luna iunie a anului 2006, după ce a fost atins un vârf de circa 125.000 de tone de lapte de vacă la procesatori, potrivit datelor INS.Comparativ cu luna precedentă, s-a înregistrat o creştere uşoară a cantităţii de lapte de consum, în timp ce la toate celelalte produse lactate s-au înregistrat scăderi.Producţia de smântână a avut o tendinţă descendentă, de la 3.488 tone la 3.363 tone, iar producţia de lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut şi altele) a scăzut cu 3%, la 9.968 tone. Şi producţia de unt a scăzut, cu 35 de tone, la 605 tone, iar volumul brânzeturilor produse s-a diminuat cu 19,3%, la 4.805 tone. Brânzeturile din lapte de vacă deţin o pondere de 95,1% din producţia totală. Faţă de luna noiembrie 2005, producţia de lapte de consum a scăzut, per total, cu 38,4%.
Avem vaci mai slabe, porci mai graşi
Numărul total de bovine sacrificate în luna noiembrie 2006 a scăzut cu 30% faţă de perioada similară din 2005, iar numărul total de porcine sacrificate a crescut 11,3%. Cea mai mare parte a animalelor provine din exploataţii agricole individuale. În ceea ce priveşte greutatea în carcasă, în cazul bovinelor, în noiembrie 2006 s-a înregistrat o scădere de 34% faţă de noiembrie 2005, la 11.922 tone, în timp ce în cazul porcinelor a crescut cu aproape 27%, la 32.455 tone, a mai comunicat INS.
Numărul de sacrificări de bovine în unităţile industriale specializate a înregistrat o creştere de peste 15% atât din punct de vedere al numărului de capete sacrificate - 15,4%, cât şi al greutăţii în carcasă - 16,2%. În luna noiembrie a anului trecut, numărul total de ovine şi caprine sacrificate a scăzut cu 6,6%, însă greutatea în carcasă a crescut cu aproape 7%, la 11,1 kilograme.
În luna noiembrie au fost sacrificate 70.000 de capete de bovine, 363.000 de porcine, 211.000 de ovine şi caprine şi 14,924 milioane de păsări. Greutatea medie în carcasă a fost, în luna noiembrie, de 170,3 kilograme la bovine, 89,4 kilograme la porcine, 11,1 kilograme la ovine şi caprine şi 1,7 kilograme la păsări.