Ciobanii din Clisură şi-au măsurat ovinele

O îndeletnicire a triburilor dacice a fost pusă în practică, ieri după-amiază, în comuna mehedinţeană Dubova

În prima sâmbătă din luna mai, proprietarii de oi din comuna Dubova purced la măsuratul ovinelor, un obicei păstrat de milenii. Tineri şi bătrâni, localnicii se adună într-o stână şi măsoară laptele dat de oile fiecăruia, după care calculează cantitatea de branză cuvenită la spargerea stânei, în toamnă. Cel care a strâns cea mai mare cantitate de lapte este numit baci, un fel de staroste al ciobanilor.

„Este o îndeletnicire a triburilor dacice, trasmisă din moşi-strămoşi tuturor generaţiilor. Vrem să readucem şi să păstrăm această tradiţie. Măsuratul oilor presupune stabilirea baciului, iar baciul este fruntaşul stânei. Până în toamnă, toţi ascultă de el“, a declarat preotul Alin Dejan Subţire. Obiceiul e împământenit la Dubova de milenii, iar localnicii de mândresc cu tradiţia lor. Interesul a fost mare şi din partea turiştilor. „Nu am asistat niciodată la un astfel de obicei. Am auzit poveşti de genul ăsta, dar nu am văzut ce se întâmplă efectiv la măsuratul oilor. Este o tradiţie frumoasă, care nu trebuie să se piardă. Măcar tradiţiile să ne rămână în viitor“, ne-a spus Andreea Hogea, o turistă din Bucureşti. 

Şase concurenţi la mulsul ovinelor

După ce au strâns cu o seară în urmă animalele într-un singur staul, ciobanii au mers, sâmbătă dimineaţă, cu ele la păscut. Apoi, în jurul prânzului a venit ora adevărului. Au avut emoţii mari, pentru că era în joc titlul de viitor staroste al stânii. Fiecare proprietar de ovine a încercat să scoată cât mai mult lapte. „E concurenţă mare. Suntem şase care participăm la măsuratul oilor. Care scoate mai mult lapte, ăla e baciul. E luptă strânsă“, ne-a delcarat Dan Ursu, un proprietar de ovine. 

38 de litri de lapte

Cel mai emoţionat era baciul de anul trecut, care deşi îşi dorea să fie baci, nu avea mari speranţe. „Nu prea sper să câştig. Eu am şase capre. Sunt alţii care au mai multe“, a mărturisit Ştefan Văluşescu, în vârstă de 79 ani.

După ce animalele au fost stoarse de ultima picătură de lapte, s-a trecut la măsurat. Când s-a tras linie, baci a fost ales tot nea Ştefan Văluşescu. A avut animalele cele mai productive, strângând nu mai puţin de 38 de litri de lapte.

Faptul că va fi şeful stânii îi aduce avantaje, dar şi responsabilităţi. „Trebuie să ne ajutăm unii pe alţii“, a spus bătrânul, recunoscând totodată că nu-i uşor să creşti ovine. „Iarna e cel mai greu, că trebuie adus fân, trebuie hrănite. Animalele sunt foarte bune pentru folosul familiei, pentru vânzare de carne. Avem în zonă multe pensiuni, tăiem iezi, vindem lapte, caş. Din asta trăim“, a declarat la rândul său ginerele bătrânului.

Oile şi caprele satului au fost strânse într-o singură stână, iar până la toamnă fiecare dintre ciobani va păzi animalele şi va lua laptele sau brânza când îi va veni rândul. După competiţie, ciobanii au trecut la masă. Au petrecut cu ciorbă şi friptură de miel.